Nutrition-What Is Nutrition? 6 Types Of Nutrition|Sources Of Nutrients Hindi

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Nutrition-6 Types Of Nutrition

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Nutrition-What Is Nutrition? 6 Types Of Nutrition|Sources Of Nutrients In Hindi

पोषण क्‍या है? What is nutrition?



Living Beings (मनुष्‍य समेत सभी जीव जंतु) के शरीर में biological function)= के संचालन के लिए energy की आवश्यकता होती है। यह energy भोजन से प्राप्त होती है। Living beings द्वारा भोजन (पोषक पदार्थों) का ingestion (भोजन को शरीर में पहुंचाने की क्रिया), digestion, absorption करने एवं undigested food का excretion करने की सम्पूर्ण प्रक्रिया को पोषण or nutrion कहते हैं। ऊर्जा उत्पादन, physical growth और टूट-फूट की repair के लिए आवश्यक पदार्थों को पोषक पदार्थ कहते हैं।

पोषक तत्‍वों के प्रकार -Types of Nutrition

हमारे आहार में ऐसे food शामिल होने चाहिए जो सही मात्रा nutrition की आपूर्ति कर सके। इस तरह के आहार को Balanced Diet कहा जाता है।

6 Types Of Nutrition

Energy, Tissues repair और physical activities के लिए हर व्यक्ति को 6 पोषक तत्वों की जरूरत होती है। जिसमें प्रोटीन, विटामिन, carbohydrates, fats, पानी और minrals शामिल है। आइए Detail से इनके बारे में जानते हैं।

1. 6 Types Of Nutrition-प्रोटीन/Protein

शरीर के nutrition ke लिए प्रोटीन एक बहुत जरूरी nutrient है जिसका सेवन हर किसी को करना चाहिए। हमारे शरीर की अच्छे तरह काम करने के लिए, muscles के निर्माण तथा हमारे शरीर की cell and tissues को बनाने और सुधारने के लिए protien अत्यंत जरूरी है। साथ में प्रोटीन हमारे शरीर की energy का source भी है।

Sources Of Nutrients

प्रोटीन के समृद्ध स्रोत में eggs, fish, मीट और beans  और दालें शामिल है। प्रोटीन शरीर को amino acid प्रदान करता है।

2. 6 Types Of Nutrition-विटामिन/Vitamins

हमारे शरीर को Vitamins की बहुत ही जरूरत है। यदि किसी भी कारण कोई विटामिन हमारे शरीर को न मिल पाए तो हमारा शरीर विटामिन deficiency diseases से ग्रसित हो सकता है। विटामिन वह nutrients होते हैं, जो आपके शरीर को grow करने में help करते हैं। यह आपके immune system को मजबूत करते हैं तथा कई बीमारियों से दूर रखते हैं।

Sources Of Nutrients

ज्यादातर Vitamin हमें Fruits और vegetables से प्राप्त होता है।

3. 6 Types Of Nutrition-मिनरल्स/Minrales

Minrals एक अच्छा nutrient है। कुछ important मिनरल या खनिज हमारे शरीर के ठीक ढंग से काम करने के लिए जरूरी होते हैं। यह न केवल शरीर के metabolismको सही करता है बल्कि आपके health को भी अच्छा रखता है।

Sources Of Nutrients

इसके sources में फल, सब्जी, diary products, मांस और मछली शामिल है।

4. 6 Types Of Nutrition-कार्बोहाइड्रेट/carbohydrate

इसे खाने से शरीर को energy मिलती है तथा यह digestion में भी महत्वपूर्ण भूमिका अदा करता है।

Sources Of Nutrients

Carbohydrates के रूप में starch या मंड प्रमुख भोज्य पदार्थ हैं जो कई तरह के eatables में पाया जाता है। आलू, साबूदाना, rice, साबूत आनाज, pasta, रोटी, मक्का आदि में पर्याप्त मात्रा में carbohydrate पाया जाता है।

5. 6 Types Of Nutrition-वसा/Fat

वसा या fat हमारे आहार का main constituent  है और शरीर में कई काम करता है।फैट, fatty acid में पच जाता है, जिसका उपयोग energy source के रूप में किया जाता है।

Sources Of Nutrients

इसके आवश्यक source में Diary product, मांस, बीज, और nuts तथा वनस्पति तेल जैसे food शामिल है।

6. 6 Types Of Nutrition-पानी/Water

पानी को भी हम nutrition में शामिल करते हैं। शरीर का लगभग 60 percent हिस्सा पानी से बना है। यह पर्याप्त पानी पीने से शरीर में

  • Fluid Balance को बनाए रखने में सहायता मिलती है, जो शरीर में पोषक तत्वों के transport में मदद करता है,
  • शरीर के temperature को control करता है और
  • भोजन को digestionमें सहायता करता है।

इसलिए कभी अपने शरीर में पानी की deficiency न होने दें।

शरीर के लिए पोषण की उपयोगिता क्‍या है? What is the usefulness of nutrition for our body

Why Is Nutrition Important

किसी भी living being के लिए पोषण जरूरी है, इसके बिना शरीर क्रियाएं possible नहीं है। जिस प्रकार से किसी  गाड़ी के लिए petrol की जरूरत पड़ती है उसी प्रकार हमारे शरीर को nutrients की आवश्‍यकता होती है। आइए detail mein  पोषक तत्‍वों की आवश्‍यकता के बारे में जानते हैं।

1. ऊर्जा/Energy

Body के विभिन्न कार्यों ko operate हेतु आवश्यक ऊर्जा  nutrition के different components, mainly कार्बोहाइड्रेट एवं fats के oxidation से प्राप्त होती है।

2. शारीरिक मरम्मत/Physical repair

भोजन शरीर की growth एवं Damaged organs and tissues की repair में योगदान करता है। इस कार्य को प्रोटीन, minrals, लवण, विटामिन्स आदि सम्पन्न करने में help करते हैं।

3. उपापचयी नियन्त्रण/Metabolic control

भोजन शरीर के Various organs and tissues को उचित दशा में बनाए रखता है और उनका proper operation कर metabolism पर control रखने में योगदान करता है। इस कार्य में विटामिन्स, minrals एवं water की important भूमिका होती है।

4. इम्‍यूनिटी/Immunity

Balanced Food शरीर में रोग प्रतिरोधक शक्ति यानि Immunity को बढ़ाता है। प्रोटीन, Minrals, विटामिन आदि इस कार्य के लिए Important Nutrients हैं। इस प्रकार भोजन शरीर की रोगों से बचाव करता है।

प्रतिदिन हम सबको कितने Nutrition की आवश्यकता होती है? How much Nutrion Is needed Per Day

आमतौर एक Human Body को उसकी age और Biological actions के अनुसार nutrients की जरूरत होती है। बच्‍चों, Pregnant ladies और adults के लिए अलग-अलग parameters तय किए गए हैं और इन्‍हीं  के अनुसार व्‍यक्ति को अपने भोजन में nutrients को सम्मिलित करना चाहिए। अगर Indians की बात करें तो भारत सरकार के
survey भी यही कहते हैं कि प्रति व्‍यक्ति पोषण उसकी age के according होने चाहिए।

2012 के survey  में rural और urban areas के लिए अलग-अलग पोषण के parameters दिए गए हैं

पोषण प्रतिदिन की जरूरत/Per Day Nutrition

List Of Essential Nutrients

प्रोटीन 64 ग्राम

तरल पदार्थ (पानी, दूध और अन्‍य पेय पदार्थ) 2.5 से 3 लीटर

Fiber 30 ग्राम

विटामिन A            900 माइक्रोग्राम

Thiamin 1.2 मिलीग्राम

राइबोप्‍लेविन 1.3 मिलीग्राम

नियासिन 16 मिलीग्राम

विटामिन B6          1.3 मिलीग्राम

विटामिन B12        2.4 माइक्रोग्राम

Folat 400 माइक्रोग्रम

विटामिन C            45 मिलीग्राम

कैल्शियम 1000 मिलीग्राम

आयोडीन 150 माइक्रोग्राम

आयरन 8 मिलीग्राम

मैग्‍नीशियम 400 मिलीग्राम

पोटैशियम 3800 मिलीग्राम

सोडियम 460-920 मिलीग्राम

Zinc 14 मिलीग्राम

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