Uric Acid Diet – क्या बढ़े हुए यूरिक एसिड में दालें खा सकते हैं
जानते हैं कि अगर किसी व्यक्ति का यूरिक एसिड बढ़ा हुआ है तो क्या वह दालें खा सकता है कि नहीं।
लेकिन इस सवाल का जवाब देने से पहले आपके लिए यह जानना जरुरी है कि यूरिक एसिड हमारे शरीर में बनता कैसे है।
अगर आप यह समझ जाएंगे तो फिर आपको पूरी बात समझने में आसानी होगी। यूरिक एसिड हमारे शरीर में दो तरीको से बनता है।
एक तो जब हमारी बॉडी के सेल्स टूटते हैं तो यूरिक एसिड का निर्माण होता है और दूसरा जो भोजन हम खाते हैं उस भोजन में प्यूरिन होता है। हमारा लीवर इस प्यूरिन को तोड़ता है और यूरिक एसिड का निर्माण करता है।
यह प्यूरिन हर जिंदा चीज में मौजूद होता है। चाहे वह पौधे हों या जानवर। इसलिए हर वह चीज जो हम खाते हैं उसमें प्यूरिन होता है। लेकिन कुछ चीजों में प्यूरिन ज्यादा होता है और कुछ चीजों में कम।
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और जिन चीजों में प्यूरिन ज्यादा होता है उन चीजों में प्रोटीन भी ज्यादा होता है और जिन चीजों में प्यूरिन कम होता है उन चीजों में प्रोटीन भी कम होता है।
इसलिए अगर आप यूरिक एसिड को कम करने के लिए ऐसी सभी चीजों को खाना छोड़ देंगे जिनमें प्यूरिन ज्यादा होता है
तो यूरिक एसिड को तो आप हो सकता है, कंट्रोल में कर लें, लेकिन आपके शरीर में प्रोटीन की कमी हो जाएगी क्योंकि आप ज्यादा प्रोटीन वाली चीजें नहीं खा रहे होंगे।
प्रोटीन की कमी से भी हमारे शरीर को बहुत नुकसान होता है। प्रोटीन की कमी से जोड़ों में मौजूद तरल पदार्थ का निर्माण कम हो सकता है।
खून में सफेद रक्त कोशिकाओं की संख्या कम हो सकती है और हीमोग्लोबिन भी कम हो सकता है। ब्लड शुगर लेवल कम हो सकता है।
बाल झड़ने लगते हैं और नाखून टूटने लगते हैं और इसके अलावा और भी बहुत सारे गंभीर दुष्परिणाम हो सकते हैं।
इसलिए आपको प्रोटीन से भरपूर चीजों को खाना बंद नहीं करना चाहिए, लेकिन उनकी मात्रा को सीमित कर देना चाहिए ताकि प्रोटीन की कमी भी ना हो और यूरिक एसिड भी कंट्रोल में रहे।
तो अब बात करते हैं दालों के बारे में। दालों में प्यूरिन की मात्रा लो मॉडरेट होती है यानि की कम से मध्यम होती है और पौधों से प्राप्त होने वाले प्यूरिन से नुकसान होने की संभावना कम होती है
क्योंकि जो प्यूरिन हमें पौधों से प्राप्त होता है वह इतनी आसानी से यूरिक एसिड में नहीं बदलता है।
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इसकी बजाय जो प्यूरिन हमें जानवरों से मिलता है यानि के नॉनवेज फूड से मिलता है उससे यूरिक एसिड बढ़ने की संभावना 50 पर्सेंट ज्यादा होती है।
इसलिए आप हर रोज एक कटोरी दाल बिना किसी नुकसान के खा सकते हैं और आप सभी तरह की दालें खा सकते हैं और क्योंकि दालों में प्रोटीन की मात्रा भी अच्छी होती है। इसलिए आपके शरीर में प्रोटीन की कमी भी नहीं होगी।
मुझे उम्मीद है कि आपकी जानकारी के बाद आप प्रोटीन से भरपूर भोजन खा सकेंगे और यूरिक एसिड को भी कंट्रोल में रख सकेंगे।
उम्मीद करती हूँ आपके लिए ये आर्टिकल फायदेमंद सिद्ध होगा
